友人急call求授廚藝 詹姆士端出懶人包料理…零廚藝也能煮一鍋好料
新冠肺炎肆虐民衆不出門消費，餐飲業者一片哀號聲喊「慘！」卻也提高民衆在家自煮率，詹姆士投資副業詹面賣到缺貨，爲了解決民衆在家下廚「開伙」問題，平時就常在節目上教人做料理的他，日前端出「懶人包料理零廚藝料理」，只要準備電子鍋，不用動刀一個小時美味料理就能輕鬆端上桌。
詹姆士主持三立《型男大主廚》節目，經常透過節目以及網路平臺大秀廚藝，直言因爲疫情關係，最近常常接到朋友「臨時抱佛腳」的電話，詢問他「這道菜要怎麼做」、「做這道菜要大火還是小火」，讓他特別有感，纔會想出兩道「零廚藝料理」，讓想做菜又沒廚藝的人，用最簡單的方式，就能做出一鍋好吃的滷肉飯及花椒油雞的美味料理，而2道菜最麻煩的步驟就是上超市買菜跟準備電子鍋。
詹姆士也說，在SARS爆發時，他開餐廳就有3家受影響關門大吉，這回遇到新冠肺炎，看到民衆不出門，纔會想要「分享」自己的懶人包料理。他強調，自己做菜最有趣的地方就是與分享，若能把自己的做菜經驗與大家分享，讓不會做菜的人也能做出美味料理，就是最大樂趣。
▲詹姆士自認做菜是分享樂趣。（圖／記者黃克翔攝）
他表示，自己做菜不喜歡教人，而是喜歡以分享方式，來做菜反而是一種樂趣。之前他也曾教人做「半煎炸」豬排，卻沒想到遇到網友是日本料理廚師，批他是「旁門左道」，當時聽到網友的批評，他也私下與對分享表示：「半煎炸料理是法國傳過來，我只用不同方式做出不同口感的豬排而已」，把自己的料理經驗「分享」給對方，讓對方知道料理也可以有很多變化。
▲詹姆士私藏料理滷肉飯一鍋兩菜輕鬆上鍋。（圖／記者黃克翔攝）
滷肉飯材料：豬絞肉1公斤、紅蔥頭10顆、蒜頭5顆、蔥1根 調味料：醬油200 cc、米酒200 cc、水300 cc、糖2平匙、五香粉、白胡椒
做法 :1. 紅蔥頭、蒜頭剝去外皮切末 ，蔥沖洗乾淨去蔥頭2. 將所有滷肉食材放入內鍋攪拌均勻3. 放入雞腿，雞腿皮朝下4. 電子鍋設定第一次按煮飯模式5. 等電鍋跳起後翻動滷肉均勻後將雞腿翻面再設定第二次煮飯模式即可，完成
▲花椒油機輕鬆上桌。（圖／記者黃克翔攝）
花椒油雞材料：雞腿2根、花椒油
1. 雞腿整隻雞皮朝下放進滷肉鍋內一起烹煮2. 烹煮完第一次掀開滷肉鍋把雞腿翻面，繼續烹煮第二次3. 雞腿取出淋上花椒油即可