早安健康／只是胰島素失靈？
【早安健康編輯部】糖尿病，位居國人十大死因的第4名。然而許多人知道糖尿病起於調節血糖的胰島素作用失常，卻不知道胰島素之所以會運作失常，也和慢性發炎有關。
在正常情況下，分散於胰臟內的胰島細胞會分泌數種荷爾蒙，我們所熟知的「胰島素」便是其中之一。
胰島素負責調節血糖，當我們進食之後血糖值升高，體內便會分泌胰島素來讓血糖值降低；此時胰島素會促使血液中的葡萄糖進入細胞內，並提高體內葡萄糖的利用率，促進蛋白質、脂肪的合成，另一方面也會加速讓葡萄糖轉變爲肝糖，多管齊下使得血糖值逐漸降低。
細胞發炎讓胰島素分泌不足、運作失靈
《哈佛醫師教你吃對營養保健康》一書指出，胰島素要穩定血糖，仰賴能夠正常分泌胰島素的胰島細胞，以及能依照胰島素指示、加工儲存葡萄糖的肌肉與脂肪細胞，缺一不可。
當體內免疫系統出現漏洞，胰島細胞容易受到自由基攻擊，一旦發炎導致細胞萎縮、壞死，胰島素分泌不足，便會造成第1型糖尿病。
若遭受攻擊的是肌肉與脂肪細胞，無論胰島素分泌得再多、再用力下指令，肌肉與脂肪也不會聽命協助處理葡萄糖，而是任其囤積於血液裡，形成第2型糖尿病。
第1型糖尿病發病年齡:大多於成年以前發病情況:症狀明顯且急促，如口渴、多尿，食慾增加及體重減輕發病方式:急遽發病狀況:症狀明顯發病原因:體內缺乏胰島素，葡萄糖堆積在血液中，無法提供細胞熱量
第2型糖尿病發病年齡:大多於中年之後發病情況:較不明顯，與體重較重有關發病方式:有肥胖傾向或超重發病狀況:緩慢，很難確定何時發病發病原因:如產生阻抗，胰島素無法產生效果，葡萄糖無法進入細胞
本文部分取材自《哈佛醫師教你吃對營養保健康》作者：康景軒出版社：康鑑文化
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