只吃7分飽 能讓大腦免衰老
想讓腦袋年輕一點，秘訣可能是少吃一點。美國期刊《國家科學院學報》(PNAS)刊登一項義大利研究，指出透過老鼠的實驗顯示，嚴格控制飲食、減少熱量攝入，可以持久地保持大腦的健康，使腦部免受老化侵襲。
羅馬天主教聖心大學(Catholic University of Sacred Heart)醫學院研究人員發現，和過度進食的實驗鼠相比，進食不超過日常所需70%熱量的實驗鼠，認知和記憶能力較佳，其關鍵在於CREB1；低熱量能刺激更多蛋白質CREB1生成，而CREB1能調節重要的腦部功能。
研究人員潘尼(Giovambattista Pani)指出，未來他們希望透過藥物的方式，找到不用節食，就可活化CREB1的方式，預防腦部老化。其實，「少吃」的好處一再被專家證實，美國研究人員曾削減恆河猴的熱量攝取，實驗證明可以抗老延壽；荷蘭研究則發現，限制熱量攝入可改善Ⅱ型糖尿病患者的心臟功能。