只要５塊錢！數十年不漲價的古早味「酥炸饅頭」

文、圖／橘子狗愛吃糖

以往因爲都市發展計劃而沒落的中區，似乎漸漸變得熱鬧了起來，當然還沒有往日的榮景，只是因爲旅遊觀光風氣加懷舊風的盛行，越來越多人對於這個新舊並存的老城區有了興趣。老城區裡面必然有着堅守的老味道美食，第二市場目前應該是假日最熱鬧的人潮集中地之一，不過在臺灣大道與三民路交叉路口不遠處，巷子口有家已經賣了六十年的老攤鋪依舊營業着，它的名字叫【天天饅頭】，一顆只要5塊錢的炸饅頭點心，每到下午或假日都會排起隊，即便已經是幾十年前的小吃點心，可是吃過之後每到下午就會想念這香酥綿密的滋味。

從民國38年開始(約莫是國民黨撤退臺灣那一年)，這個小攤子就開始了這個炸饅頭的生意，據說在臺灣光復那時，光是中正路上賣炸饅頭的就有二十多家，想不到這麼早就有一窩蜂熱潮，只是因爲這個點心需要當日現作加上純手工製作，大概也是熱潮過後因爲工法麻煩耗費成本。

於是便一家家收掉到現在僅存【天天饅頭】一家，顧名思義這店名就是天天營業不休息，一家祖孫三代傳承，不變的依舊是守在臺灣大道與三民路交叉路口，先前臺灣大道還是中正路，時光轉移六十年過去了，原址是中正路182巷，現在已經變成臺灣大道一段336巷，每到下午時間，幾乎就有不間斷的客人會聞香而至，假日排起人龍更是司空見慣。

對於曾經住在這一帶的老臺中人來講，這個小點心代表了一段曾經故鄉與青春的思念回憶，然而對於天天饅頭來說，卻代表了他們陪伴這個城區走過繁華與沒落的時光見證，據說第一代創辦人是從日本人手上學來的點心技藝，加蛋的麪糰裹着紅豆泥，現杆現炸，從以前到現在始終如一，據說只有紅豆餡的甜度調整了，畢竟現在的臺灣人越來越不愛吃甜。

雖然要求甜點不甜我也是覺得蠻詭異的一種趨勢，但至少因此也受到不少年輕人的喜歡，每天九點老攤車推出來開始上工，第二代的阿公穿着樸舊的POLO衫，坐在板凳上佝僂着身子，雙手開始不停的捏起麪糰裹入內餡，旁邊幫忙的是第三代的媳婦(嗎？)，但偶爾會換人。把一個個麪糰丟入油鍋去炸完然後撈起堆在鍋子前面瀝乾油份，才靠近巷口就聞到香氣撲鼻，攤子旁邊會擺上幾張椅子，我其實一直搞不太清楚那是要給排隊的人坐的還是吃饅頭坐的，不過平日的下午過來，人不多的時候，坐在這靜謐小巷口吃饅頭倒是挺悠哉的。

【招牌炸紅豆饅頭│每個五元│十個(沒有限定購買數量)】聽說已經幾十年沒有漲過價錢，每個約莫都是同等的4.5CM大小，六十年的手上功夫爐火純青。

加鴨蛋的麪糰裹着紅豆泥，現杆現炸，起鍋的時候像個黃金蛋一樣，堆疊在鍋緣散發迷人香氣，也許是加了蛋的關係，外皮的香氣更是濃郁飽滿，輕輕咬開微酥的外層，內裡還有燙口熱度，不甜膩卻濃醇的紅豆餡加上炸饅頭本身帶點鬆綿的口感，有人說他們家換油換得很勤。

所以吃起來完全沒有油耗味，只有金黃香酥外皮的乾淨香氣，每次買十個幾乎都當場就吃光了，偶爾我喜歡搭一杯附近第二市場裡的老賴豆香紅茶，雖然我不是老臺中人卻也覺得相當好吃。

這家【天天饅頭】的知名度大概不用懷疑，攤頭貼滿了各大新聞報紙跟網路推薦的報導，之前每次來都忘記帶相機，這天剛好就順手拍了些照片紀錄一下，讓美味可以不只存在記憶中。三百六十五天始終如一，從備料到製作，五塊錢價格天天出攤，真沒幾家店能這麼風雨無阻，在味蕾的感動之外，讓人感覺到的是屬於臺灣上一代的堅毅與堅持，還有對客人的貼心，如果有到臺中旅行，不妨過來買包小點心，邊吃邊漫步在這老城區巷弄裡也是相當愜意。

◎介紹店鋪：[天天饅頭 第二市場 臺灣大道│中區]◎地址：臺中市中區中正路182巷巷口臺中市中區臺灣大道一段336巷巷口◎電話：04-22250868◎營業時間：09:00Am-07:00Pm◎消費提醒：全年無休,假日偶爾會稍微排隊建議平日前往

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