白蘿蔔的吃法(白蘿蔔的吃法)

生吃白蘿蔔大家都知道，民間素有“十月蘿蔔賽人蔘”“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，但是霜降後的蘿蔔，格外甜、格外營養。因爲霜降以後，蘿蔔啓動“抗寒”反應，蘿蔔所含的澱粉，在澱粉酶的催化下，水解變成麥芽糖，麥芽糖再經轉換，變成葡萄糖，葡萄糖就是甜的並且容易溶於水。所以，蘿蔔就變甜了，同時營養成分也鎖住了。白蘿蔔性涼、味甘，具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力。白蘿蔔有增進食慾、幫助消化、**化痰、除燥生津的作用，還有抗**、**的作用。體質