白蘿蔔羊肉湯

來源：食上百味

冬天不僅要穿厚厚的衣服來防寒保暖，還要從飲食上下功夫，讓身體從內而外的暖和起來，避免寒氣來襲那纔算是暖和了。

白蘿蔔中含有豐富的粗纖維、芥子油以及多種維生素，具有清熱生津、涼血止血的功效，而羊肉是冬天裡很受歡迎的肉類，鮮美又暖胃，還有補腎壯陽、驅寒補血等的功效，冬天喝一些白蘿蔔羊肉湯的可以驅寒暖胃，而且白蘿蔔羊肉湯補而不燥，清心去熱，老少咸宜。

主料：羊肉、蘿蔔、 薑片、 大蔥、 黃酒、花椒、米醋、鹽、 胡椒粉、香菜

1、將羊肉剁成塊，用水清洗乾淨。

2、把白蘿蔔切掉2大片，剩下切成4釐米的三角塊，生薑切3片，大蔥切兩段。.因爲慢燜，白蘿蔔不能切太小塊，一定要大塊纔有口感，也不容易煮爛掉。

3、鍋裡倒入適量清水，下入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和米醋去羶味，開大火將水燒開，繼續煮至血沫盡出。大火煮開後轉小火慢燉約1小時20分鐘。

4、最後出鍋前10分鐘，加入適量鹽和少許胡椒粉調味攪拌均勻即可，盛出手灑上香菜即可完成美味的蘿蔔羊肉湯。