高市全國科學探究賽 明華國中奪金

高雄市明華國中李沛侖（左起）、鍾淳如與陳雅涵，10日在全國科學探究競賽，以「這樣種就很『空』─探討空心菜的空心情形」勇奪國中組第1名。（校方提供／曹明正高雄傳真）

狂賀！2021全國科學探究競賽10日視訊簡報決賽，明華國中3女生以「這樣種就很『空』–探討空心菜的空心情形」，擊敗全國勁旅，摘下第1名，主題是「國民蔬菜」空心菜如何能種得好吃又「空心」，有趣研究獲得評審青睞。

「全國科學探究競賽－這樣教我就懂」，高雄市總計拿下1金、2銀、2銅、6優選與5佳作，計有16件作品獲獎。尤其國中組包辨決賽全部6件作品，除了明華國中拿下第1，陽明國中3件作品分獲全國第2、3名與優選，也很搶眼。

獲獎的陳雅涵、李沛侖與鍾淳如說，這次探究，不僅學習到課外知識，也學會了利用自制器材來解決問題，更獲得難得的經驗與回憶。當初是覺得每次吃空心菜怎麼這麼脆又多汁？於是好奇，菜的空心程度及口感，會不會跟種植環境有關呢？

種植後發現，上胚軸（莖）呈空心狀，發芽後出土下胚軸及葉柄也皆空心。空心比例，在莖上不同位置大致相同，且隨生長逐漸變大。比較種植方式，以水耕空心比例相對較大（46.05％），土耕與水耕則未達顯著差異。

3位女生進一步研究食用口感如何？單位長度的含水量以水耕較多（0.004gw/mm）；利用自制脆度測量器，測出水田耕的脆度較大，承重2.3gw即破裂。水耕空心比例較大，水田耕脆度則較好，顯示脆度與空心程度可能無關。

全國科學探究競賽今年是第8屆，主辦的教育部表示，雖然疫情嚴峻，但仍有1025隊報名參賽，還創歷年新高，最後有886隊繳交作品，初審後，從中選出國小組、國中組、高中職組、教師組及海洋科學組共30組隊伍晉級決賽。