好個手衝專門店！　來趟旅沐豆行的咖啡之旅

文、圖／咖啡大叔 從南京東路、錦州街到興安街這裡，雖然已經是旅沐豆行的第三間店，但每次總是能夠帶給我們驚豔的感覺。這次走的是簡潔洗煉京都復古風格，以手衝咖啡爲主，冰滴咖啡爲輔，義式咖啡暫時被冷落。打開像是給皇上的奏摺似的ＭＥＮＵ，手衝珈琲的選項有三種，精品咖啡、莊園咖啡、饕客咖啡，分別有着不同價格。別害怕，這時可以請當值的咖啡師幫您做個介紹，裝在不透光玻璃罐裡的，都是旅沐豆行自家烘焙的新鮮咖啡豆。

目前以四公斤級的咖啡烘豆機在興安店這裡烘焙，除了靜電除塵機之外，後端還多安裝了水洗機來處理煙味的問題，相當用心。隨着這幾間門市的開設，旅沐豆行的員工數量也跟着增多，在教育訓練方面特別下了功夫。不定期的舉辦像是義式咖啡、手衝咖啡的競賽，比賽規模雖不大，但所制定的規章和邀請到的評審，都堪稱是專業級來着的。追隨着彼此的腳步，用大力的擁抱來分享生命中每個美好的時刻，我們都在咖啡道上成長着。謝謝你，旅沐豆行。▲旅沐豆行興安店的標誌，是一臺咖啡烘豆機的側面圖。▲今天負責吧檯的是軒哥，在旅沐豆行，手衝咖啡是每個員工必須的修業課程。▲不透光的玻璃罐，裡面裝的是來自不同國家不同產區的精品咖啡，都在旅沐豆行。▲琥珀色的光澤，我喜歡這樣的顏色。▲推開這扇門，旅沐豆行用咖啡帶你去旅行。▲KONO、KALITA、HARIO，所有手衝必備道具一應俱全。▲以經書折概念所設計的旅沐咖啡產品清單。▲專注且用心的對待每一杯咖啡，旅沐豆行所要傳達的是這樣的理念。▲心穩、手穩、水流穩。▲從午後到傍晚，都有着不同韻味。▲老吉子高山包種，除了好咖啡，這裡也有好茶。【旅沐豆行】興安店店家地址：臺北市中山區興安街26-1號連絡電話：(02) 2504-3344營業時間：11:30～18:00公休日期：禮拜日「咖啡大叔」更多精彩的文章在這裡：http://dunway999.pixnet.net/blog