還沒營業就排隊！藏身住宅區的拉麪店 必點魚介豚骨湯頭
臺南美食除了小吃還有一些隱藏版的美食呀！這間覺丸拉麪也是友人帶路才知道的呢！藏身在住宅區，周邊也沒有熱鬧的景點，在等待候位的人卻不少呢！如果你也喜歡拉麪，我也很推薦山禾堂拉麪唷！不僅在高雄有很多店，在臺南也有分店唷！
覺丸拉麪外觀
開在住宅區裡，旁邊沒有什麼熱鬧的地方，這樣的拉麪店人潮卻一直沒停過，大家都很願意爲了這一碗拉麪等待呢！這裡只接受現場候位，而且需要先付200元的訂金喔！當然是會從餐費扣的囉！
覺丸拉麪環境
看來是由一對夫妻一起經營的呢！老闆負責煮麪，老闆娘負責帶客人，店內坐位不多大概12個位子左右而已喔！但是翻桌率算是還蠻高的！
桌上除了調味料之外，還有髮圈！身爲女孩的我看到簡直覺得太貼心了吧！女生最常吃飯吃到一半頭髮也跟着吃，這裡還付了髮圈，讓頭髮不會一起吃飯哈哈！
魚介豚骨喝起來是柴魚風味的感覺，湯頭的濃淡是固定的不能調整！如果點特製魚介豚骨會更澎湃，還會有海苔跟糖心蛋！吃拉麪沒有糖心蛋總覺得哪裡怪怪的哈哈！
特製原味豚骨＄200
豚骨湯頭可以選擇濃淡程度喔！這次選了重口味的湯頭，不會太鹹覺得還蠻順口的耶！而且香氣非常十足，不自覺的一口接着一口呢！
叉燒超大一片的，而且還可以選擇油脂多或少，我最喜歡就是油脂多於瘦肉惹！叉燒口感非常嫩。
我選了正常硬度的面，軟Q程度剛剛好！如果喜歡更有口感的面可以選擇硬的喔！他們還有超硬的面，不過吃不太習慣哈哈！
推薦+面＄10
10元的加面，填單時可以選一次面的硬度，等到加面的時候還可以再選一次唷！一次就可以吃到兩種不同口感的面體呢！
覺丸拉麪菜單
魚介豚骨、特製原味豚骨、面
覺丸拉麪-後記
第一次候位還需要付200元訂金的耶！不過這樣對店家纔有保障就是了，生意真的非常好，雖然是煮麪的只有老闆一個人，但是也很快就能吃到了呢！六點多來候位時間已經要到七點多快八點了呢，但是大家都願意等啊！
覺丸拉麪
營業：11：00～14：00，17：00～20：00地址：臺南市東區東興路275號平均：＄170～220／人（無刷卡）
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