假日也來試試零失誤又簡單的「真空烹調法」 平價保鮮機現身

價格親民的FoodSaver真空保鮮機,在家也能無負擔當大廚。(圖/恆隆行提供,以下同)

記者蔡惠如臺北報導

近期真空烹調蔚爲話題,只要將食物醬料入袋抽取成真空,便能讓味道快速入味,是現在大廚最愛使用的烹飪法之一,真空保鮮機也迅速翻紅,但比起大廚使用動輒10多萬的專業坎入式,較平價的真空保鮮機FoodSaver也有新款上市售價8,980元,讓每人都有機會變大廚。

外觀銀灰色爲主,很有質感

名廚江政誠陳嵐舒近期在示範料理時,都會選用真空烹調法,將食物與醬料放入真空袋,抽取真空後,食材吸附香料速度更快,且醃漬效果更好更入味,醃好後直接放進蒸籠烤箱料理,不但低熱量且不用清廚房,慢慢成爲風潮

▲不僅可使用密封袋,連保鮮盒紅酒罐都可抽取真空保存。

恆隆行代理FoodSaver近期推出旗艦機種FM5460,外型很有歐式風格,配合特定耗材包括真空袋、密封盒與轉接頭,就能將食材真空密封在袋內,或盒子裡,甚至沒喝完的紅酒,也可透過特定瓶塞抽取真空以防變質

FoodSaver真空保鮮機FM5460,預計在11/25正式在臺上市,售價8,980元。

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