馬來西亞八大道地娘惹菜 熱的摩摩渣渣有紅蘿蔔
在15世紀，定居在大馬來羣島的華人與當地土着通婚後的混血後裔，男的稱爲峇峇，女就叫娘惹，由於大多數的祖先都是來自中國東南的福建或廣東潮洲，峇峇孃惹文化有着濃濃的中國色彩，其中也包含飲食，由於傳統中國食物都是由女性料理，因此結合馬來香料的中國食物成爲一種特色餐點，稱之爲娘惹菜。
這次受邀前往吉隆坡參加馬來西亞GP購物節及國際鞋展記者，到了第一天晚上導遊Alan就帶我們去中央藝術坊中的娘惹餐廳，Alan說這家算是吉隆坡比較道地好吃的一家。走進Precious Old China峇峇孃惹餐廳，整個裝潢擺飾充滿濃濃的中國風，Alan請店長鄭雄才幫我們點了幾道最道地的娘惹菜。▲娘惹小金盃上的第一道菜是娘惹小金盃，把拌抄過的紅白蘿蔔絲、青豆及雞肉絲，放進由馬鈴薯做成的杯子形狀盛器，上面上再鋪上一層炒蛋，咬下一口後可以嚐到多層次的口感及味道。▲藍花飯淡藍色的米飯十分特別(這裡的藍花是指牽牛花)。鄭雄才說，摘下牽牛花後曬乾3-4天收起來，要做藍花飯時先把幹牽牛花泡在熱水一個晚上，隔天再把過濾後的藍花水加入煮好的飯攪拌。因爲米飯在炊煮時會加入椰奶，所以藍花飯除了花香外，也有淡淡的椰香。▲仁當辛香雞
有辣有甜又香，是娘惹菜的特色之一，這仁道當辛香雞吃起來肉沒有很柴，辣度也沒想像中的高(被外表騙了)，很下飯。▲椰香鳳梨墨魚
鳳梨切片、墨魚再配上濃濃的椰香醬汁，也是很好下飯。▲醬青蒸豆腐
雞蛋豆腐先炸後蒸，外皮有點脆，但裡面卻很嫩，最特別的是上面灑的是甜菜補脯，配上鹹醬汁，有甜有鹹，讓人想一口接一口的吃。▲娘惹芭古菜沙拉
這是當地沙拉，用芭古菜與香茅、香草、香花、香葉、辣椒、檸檬葉、糖、鹽、蒜蓉及參峇攪拌，味道有點偏重。▲亞參醬蒸魚片
參峇醬是娘惹料理裡最常用到的基礎醬料，每家做法也都不一樣。這道亞參醬蒸魚片就是用參峇醬來煮魚，再加上秋葵、茄子配菜。▲摩摩渣渣
摩摩渣渣是娘惹餐裡甜品，但與之前在臺灣的印象不同，這裡的摩摩渣渣不是冰的，是熱的，而且裡面竟然放進紅蘿蔔，不過吃起來卻很對味，很甜，還滿適合喜愛甜食的人。
Precious Old China娘惹餐廳電話：+6 03-22737372地址：Lot 3.04-3.06, Central Market Annexe, Jalan Hang Kasturi, 50050 Kuala Lumpur.時間：每天早上10點至晚上10點