葡萄酒：行業大考 洗牌加速
受新冠肺炎疫情衝擊，葡萄酒行業生產經營受到前所未有的挑戰。中華工商時報記者注意到，葡萄酒上市公司發佈的2019年年報及2020年一季報顯示，多家企業出現營收下滑、淨利跳水。其中，2020年一季報出現營收和淨利的大幅下滑。
葡萄酒行業面臨利潤下降、銷量萎縮等難題，如何在困境尋求“蝶變”？
疫情加快行業洗牌
海關總署發佈的2020年1至5月進出口主要商品量值統計數據顯示，5月葡萄酒進口量2.76萬千升，降幅超50%，進口額11.09億元人民幣，降幅接近50%；1-5月進口量18.75萬千升，降幅爲32.2%，進口額62億元人民幣，降幅爲34.4%。
而國產葡萄酒企業的日子也普遍不好過。行業數據顯示，今年1-4月，全國葡萄酒規上企業銷售收入爲26.69億元，同比下滑37.87%；利潤0.56億元，同比下滑79.45%，是主要酒種類中下滑最爲劇烈的。
事實上，葡萄酒行業近年來發展並不樂觀。據不完全統計，截至2019年中國葡萄酒11大產區，共有釀酒葡萄種植面積230多萬畝，葡萄酒產量超過72萬千升，比2017、2018年略有下降，這已經是中國葡萄酒產量連續7年下降。
根據公開的年報數據，2019年國內葡萄酒企業虧損面較大。除少數企業如張裕淨利潤11.30億元、怡園酒業淨利潤3億元、中葡淨利預計在1100萬-1600萬元外，大多企業都是虧損的，例如通天酒業淨利潤虧損81.3萬元；威龍業績預虧2300萬-2800萬元；通葡股份預虧2500萬-4500萬元等。
“確切地說，疫情加劇了葡萄酒企業的經營困難”，業內人士表示，本來已經連續下行的葡萄酒行業在疫情影響下正遭遇更大的挑戰。
面對大幅下跌的數據，葡萄酒行業是否還有反彈機會？
據悉，中國作爲葡萄種植大國，種植面積位列世界第三，葡萄酒產量排名世界前十，是世界第五大葡萄酒消費國。疫情加速行業洗牌，很多葡萄酒企業都或多或少地出現經營困難。但業內人士表示，葡萄酒消費熱潮正在逐漸恢復，葡萄酒市場未來可期。
盛唐國賓酒莊副總經理、煙臺盛唐國際酒業有限公司總經理溫向彬認爲，部分葡萄酒企業對疫情影響可能反應過度，需求並沒有想象的那麼萎縮。即便很多消費場景消失了，但需求依然存在。
新疆天塞酒莊莊主、新疆天塞酒莊營銷有限公司董事長陳立忠表示，很多葡萄酒企業的客戶羣以自主消費、個人消費、家庭消費等終端消費者爲主，這些終端消費者都是企業直接或間接能觸達的人羣，恢復部分銷售問題不大。
張裕公司人士也表示，張裕一直堅持在逆勢中尋找反彈機會，持續擴大市場份額，今年一季度，張裕營收8億元，淨利潤2.33億元。
中國酒類流通協會副秘書長、葡萄酒專業委員會副會長兼秘書長王祖明表示，疫情對宏觀經濟的影響已是既定事實，但是從另一角度來看，沒有必要過度悲觀。過去幾個月，正是國產葡萄酒企業實現自我成長、思考長期佈局的最好時機。隨着國內疫情逐步得到控制，餐飲業服務業加速復甦，經濟景氣度明顯回升，葡萄酒企業也在此階段展現出較大韌性。
行業加速洗牌的過程中，機遇與挑戰並存。葡萄酒企業應該如何規劃自己的未來？
市場人士認爲，葡萄酒行業可能要到下半年纔可能陸續恢復市場。疫情是當前的突發事件，以後仍將面對行業常態，行業或企業自身的問題是制約葡萄酒行業發展的主要因素，企業的規劃應該是長線規劃，不能只是應對疫情的短期策略。
北京工商大學食品學院相關專家表示，目前世界葡萄酒人均年消費量爲7.5升，而中國葡萄酒人均年消費僅爲0.92升，中國的葡萄酒市場潛力巨大。與此同時，隨着中國消費升級的縱深化，以及90後、00後等年輕主流消費羣體的崛起，葡萄酒有望獲得更大發展空間。
中國農業大學葡萄與葡萄酒研究中心主任段長青表示，目前中國的市場潛力依然很大，對於葡萄酒產區來說，要根據市場需求完成多元化產品開發，明晰產區特色優勢和產區風格，穩定產品個性，尤其努力實現消費者的需求，而不是讓消費者適應產品。
西安仟鼎實業有限公司總經理彭衛東認爲，中國近年不缺好的葡萄酒，但是缺好的銷售團隊，要強化。從過去單一的商超渠道爲主營，到現在多渠道均衡全面發展；從過去的單白酒品類運作，到現在“白酒+紅酒”雙輪驅動；從過去的名酒配送型代理商，到現在擁有團隊戰鬥力的品牌運營商，葡萄酒行業的經銷商要擔起重任。
“疫情到來之前，中國葡萄酒行業已經有了探底築穩的趨勢，疫情雖然帶來衝擊，但是當下葡萄酒行業受到極大的關注，葡萄酒業的信心被燃起，發展方向也逐漸清晰，亦不失爲觸底反彈的良機。”王祖明認爲，首先產品及定位符合市場及更多消費者的需要；其次，做好品牌建設，葡萄酒品牌作用將會日益顯現。此外，還需要找到適合企業自己的路，即適宜的銷售模式及運作方式。