臺北延三夜市美食不輸寧夏夜市 11家必吃人氣店家
現在臺北市裡還仍保有臺灣古早味美食的夜市，應該就屬延三夜市。位於延平北路三段的延三夜市，有許多經營數十年的店家，像是單賣雞卷的葉家五香雞卷就屹立了40多年，而老牌張豬腳飯更是許多豬腳飯愛好者必訪的店，《ETtoday東森聞雲》整理出11家到延三夜市必吃的店家，下次想吃點古早味就來延三夜市吧！▲葉家五香雞卷。(圖／橘子狗愛吃糖提供)
葉家五香雞卷其實，雞卷裡並沒有雞肉，早期臺灣貧困，把剩菜裹進腐皮後再丟進鍋子油炸，於是又有新的一道菜，由於「雞」的臺語與「多」相同，雞卷有「多出剩菜之卷」的意思。葉家五香雞卷已有40多以上的歷史，炸得酥脆腐皮，裡頭卻是有紮實的豬腿肉，由於豬腿肉已有用醬油、鹽等調味過，不沾醬也很好吃。地址：臺北市大同區延平北路三段8號前▲大橋頭大腸煎。(圖／資料照)
大橋頭大腸煎這間大橋頭大腸煎，只有販售香腸、大腸煎、燒雞腿與三絲丸湯等四樣料理。他們家的大腸煎口感較紮實，糯米軟爛又不失顆粒感，吃起來帶有淡淡的胡椒香氣，但沒有南部常見的大顆花生入餡。切成片狀的大腸煎沾上醬油膏與甜辣醬入口，飽足感十足。一旁點綴的醃漬小黃瓜清脆甘爽，適合解膩。地址：臺北市大同區延平北路三段4號前電話：0928-885-639▲老牌張豬腳飯是很多人的心頭愛。(圖／小虎提供)
老牌張豬腳飯這家的豬腳是部落客小虎覺得吃過最好吃的豬腳，即便有人會嫌它太油、環境也不太好，但小虎每次經過光是聞香味就受不了。
地址：臺北市民族西路296號電話：02-2597-2519▲阿美古早味招牌馬頭魚。
阿美古早味阿美古早味有點像路邊的熱炒攤，用「炭」蹲在路邊煎出來的馬頭魚是阿美古早味的招牌，也有少見的青蛙的胃袋菜色─珍珠肚。
地址：臺北市延平北路三段49號前電話：0921117232
旗魚新竹米粉臺北的米粉湯許多都是使用粗短的米粉，口感軟中帶勁；這邊選用新竹的米粉烹煮，細細長長，帶有一點點的脆度，吸附着加了芹菜、油蔥的湯汁，爽口不膩，還有一股股清淡的油香，店家還添上了旗魚肉碎塊還有一顆福州丸，可以配着一起食用。
▲添加芹菜、油蔥、旗魚肉與福州丸的米粉湯，吃起來清爽不膩。地址：臺北市延平北路三段85號電話： 02-2585-4162
佳興魚丸店(總店)地址：臺北市大同區延平北路二段210巷21號電話：02-2553-6470
大橋頭筒仔米糕地址：臺北市延平北路3段41號 電話：02-2594-4685
老程麪店地址：臺北市大同區延平北路三段152號電話：02-2593-3496
大橋頭魯肉飯地址：臺北市大同區延平北路三段64之1號電話：02-2592-6004