臺糖獨家供應 「森悅豬」創意料理 帶動長榮桂冠酒店營業額

長榮桂冠酒店（臺中）總經理許秉勳（右六）：「森悅豬」創意料理帶動營業額成長一成。圖／王淑以

臺糖國產頂級黑豬「森悅豬」獨家限量供應長榮集團旗下臺中長榮桂冠酒店，並推出10道中西式創意料理。臺中長榮桂冠酒店總經理許秉勳表示，2021年元旦起在臺中長榮桂冠酒店的冠品鐵板燒、長園中餐廳限量推出「森悅豬」創意料理，將帶動營業額成長一成。

臺糖畜殖事業部執行長吳昭宏表示，「森悅豬」屬於季節性豬，每年12月到2月量產，生活在好山好水的屏東大武山下，食用富含不飽和脂肪酸的橄欖及有機狼尾草，藉由餵食臺糖自產的果寡糖、乳酸菌、天然糖蜜，肉質甘甜，口感足可媲美日本鹿兒島黑豬，1個月僅產出45-50頭豬，一年可產出600頭，相當稀有，一頭飼養成本1.6萬，比傳統的豬飼養成本8,000元貴出一倍，目標希望一年可產出1,500至2,000頭，屆時期望可供應全臺的長榮桂冠酒店。

吳昭宏表示，臺糖經過實際盲測的結果顯示，「森悅豬」風味比西班牙伊比利豬肉及日本鹿兒島黑豬還佳，臺糖對「森悅豬」市場展望深具信心。

許秉勳表示，臺中長榮桂冠酒店將由「冠品鐵板燒」和「長園中餐廳」各出5道合計10道的「森悅豬」創意料理，2021年元旦起限量登場，將帶動營業額成長一成。