臺中頂樓夜景餐廳！熟成28天的美國特級帶骨肋眼牛排

文、圖／Wisely

Wisely趁着這次南下臺中工作之便，帶着小D到之前入住的『臺中亞致大飯店 Hotel One Taichung』過夜兼用餐，享受難得的倆人世界與美味佳餚。

之前，在Top of One頂樓夜景餐廳吃的「乾式熟成牛排」令我讚不絕口，讓小D光聽我的分享就口水流滿地，這回有機會介紹讓她甘願陪着我下午趴趴去工作，然後晚上盡情享受這頓高空美景相伴的豐盛佳餚！

Hotel One Taichung位於臺中精華地段的草悟道上，也是在地最高樓層的旅館大樓，所以上回前來時對於觸眼所及的景色，印象相當地深刻。

周邊發展文創很興盛而且特色餐點也不少，這次工作地點在鄰近步行只要10分鐘便可抵達的「審計新村」裡，所以趁着中午先寄放行李後的空檔，就直接到此走走拍拍照片～這一帶的感覺有點像臺北的「四四南村」，不過範圍要大了些。

「Hotel One Taichung」的服務一流而且客房環境也很棒，屬於相當高級但卻物超所值的大飯店，並且也得到2016年旅遊指南「Tripadvisor」的推薦首選。

我們趕在夕陽下山前回到飯店去完成Check in，然後在高樓層的住房裡，看着遠方的落日美景，而映入眼簾的景色真的好美好美，讓我們倆人真的大爲感動！

28樓的Buffet早餐也是推薦的美食佳餚，不但內容豐富而且窗外視野也很棒；內容包含多國料理，並且新鮮的蔬食沙拉更是我的最愛，讓我吃完一盤又接一盤。

最讓人念念不忘的，就是那超美味的一式兩吃「乾式熟成牛排」了！這回我們吃的是熟成28天的美國特級帶骨肋眼牛排(22oz)，選擇雙人套餐總共NT7000加一成服務費，內容我覺得相當地超值，而且吃完後很飽足沒法去逛夜市。

一開始，先端上爽口又漂亮的紅藜麥沙拉；接着是搭配奧斯嘉魚子醬、鮭魚卵的炙燒魚片，以及加入青蘋果與奶油鮮蠔慕斯的法國生蠔～嘗完後相當地開胃！

接着，是融入鮮蔬、蛤蜊和牛肝蕈油的香檸野菇清湯；以及放入炙燒鮮乾貝和玉米鬆糕的碳香玉米濃湯。前者味道清爽帶着甘醇滋味，而後者濃郁並且口感出衆。

然後是以蘿勒青醬、蕃茄乳酪通心麪搭配酥炸鮮蝦球的前菜；及加上紫甜薯、紹興奶油醬汁的油鴨腿乳酪餃～皆是不同口感並中西合壁的特色好料，超好吃的！

中場休息時間，是以清爽的季節冰沙做口腔調味的點心，嚐起來略脆而且很香。

在牛排登場之前，先端上放有松露薯條、蘆筍時蔬、蘿勒野菇與紅酒醬汁的綜合拼盤，讓我們可以嚐嚐可口的配菜，並與之後的熟成牛排一起享用～

主角『熟成28天的美國特級帶骨肋眼牛排(22oz)』了，光看就很令人食指大動！^O^選用穀物飼養的頂級牛肉，在以28天熟成的加工處理之下，讓牛肉本身的天然風味更加地集中飽和。而廚師會將預先炙烤的帶骨肋眼牛排先將牛肉分切成塊，然後再於鐵鍋上做香煎至三五分的處理，讓我們可以嚐到美味好吃的柔嫩牛肉(點我瀏覽影片)。

而剩餘帶骨的部份，則會取至廚房裡切塊再燒烤，令其帶着骨香又酥脆的風味，給我們不同的味蕾感動～就Wisely的飯店牛排品嚐經驗，也真的沒有幾家會這麼費工處理，而且口感與風味皆屬上乘，真的是很難得…是老饕們必嘗的美味。

最後是選擇茶飲咖啡搭佐巧克力爲主的主廚精選甜點~其使用開心果與莓果做的醬汁在盤面上做彩繪，讓這頓晚餐有個很完美的句點，也讓我們享受到在此的極致浪漫感受…^^

臺中亞致大飯店 Hotel One Taichung地點：臺中市西區英才路532號電話：04-2303-1234網站：WEB／FB

Wisely一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往着許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。更多Wisely的新消息，都在=>>粉絲專頁&部落格