甜點店疫下求生
「可麗露」皮薄酥脆、焦糖香氣外殼，內Q溼潤。（何好甜點事務所提供）
「松露巧克力生乳卷」微微苦甜帶點大人味。（空服員的手作甜點提供）
可愛討喜的「小圓戚風」，口感溼潤綿密。（空服員的手作甜點提供）
「生乳霜塔」爲店內熱銷的甜點伴手禮。（芙稻菓室提供）
「水果舒芙蕾鬆餅」滋味香甜。（芙稻菓室提供）
在嚴峻的疫情中，內用型的精緻甜點店面臨嚴峻考驗，當生命受到威脅時，甜點帶來的浪漫與幸福似乎不再那麼重要，但雙北多家甜點店沒有時間唉嘆，推宅配、拚外帶，希望人們別忘記在苦悶的防疫期間，還是要爲生活加點甜。
熱銷蛋糕外帶外送
由30多歲的夫妻經營的「空服員的手作甜點」位於臺北東區，兩人曾是復興航空空服員，老闆Charles某次飛行遇到大亂流，但他反被客人握住雙手安慰「還好嗎」，這股內心感受到的暖流讓他有了勇氣，決心放棄薪資優渥的空職，將喜愛的甜點當成正職，用手作甜點分享溫暖給更多人。
2018年末Charles夫妻開了首家實體店面，剛好位於近來因疫情引爆倒店潮的敦化南路190巷上，Charles坦言實體店面營收掉了7、8成，但他有面對困難的決心，趕緊多找通路、親送，成功讓網路銷售較以往成長5成，「我們反應快，外帶外送主攻熱銷蛋糕，如戚風蛋糕、小圓戚風、生乳卷、燒菓子，皆是減糖、無負擔的甜點」。
研發外帶重新定位
位於臺北大稻埕的「芙稻菓室」是老闆豆子第3次創業，爲圓小時候開甜點店的夢想，本是屏東人的他北漂，花3年時間自學甜點、2年學會舒芙蕾。他堅持使用臺灣原物料烘焙出在地滋味，嘗試多次後以臺東池上芋香米研磨成粉，製作現點現做的「有機米舒芙蕾」，還有「生乳霜塔」等以蓬萊米制作的有機甜點。
豆子坦言「作甜點很辛苦，市場有限」，疫情剛爆發時整條街都沒人，他們還剛好正搬遷到新店面，收入頓時狂掉一半，他趕緊換新官網，先研發外帶新款甜點，定位爲「伴手禮的甜點店」；他很感謝這段時間客人的力挺，「雖然我的甜品外表樸實，但用料實在、風味獨到，反而吸引不少死忠粉絲」。
鄰近輔大的「何好甜點事務所」營業近半年，雖受疫情影響，但憑藉網路口碑行銷，加上店內可口的吐司、麪包累積不少死忠粉絲，業績反而小幅提升。老闆何振嘉大學讀中文系、曾待過報社，因「想開一間自己的甜點店」，27歲時他毅然轉職學作甜點，在各大飯店練功10餘年後，夢想終於實現。
他表示，疫情期間仰賴臉書粉專行銷，熱銷的生乳卷有4種口味，皆當日現做；高人氣的可麗露則採用日本金玫瑰麪粉、香草蘭姆酒、Sanduan香草莢、特級蜂蠟製作，濃厚焦糖香氣的外殼皮薄酥脆，內部則美妙地軟Q溼潤。