五星級日式定食「時魚一夜幹」 全套只要250元
五星級飯店的日式定食，除主餐外，再附上和風沙拉、生魚片、味噌湯、手造甜品、漬物，這樣的組和你猜多少錢？《翰品酒店高雄》的品日式料理餐廳，現正推出超值價250元，天天都能品嚐不同美食，「時魚一夜幹定食」、「綜合天婦羅定食」、「黃金炸豬排定食」、「薑汁牛肉定食」、「照燒雞腿定食」。《翰品酒店高雄》一樓的品日式料理餐廳，去年12月開幕，主攻喜愛握壽司與壽喜燒、涮涮鍋客層，本(4)月更積極針對附近上班族與喜愛日式料理的老饕需求，研發五套日式定食。
▲「時魚一夜幹定食」以北海道的烹調方式，將於醃漬、風乾後，再加以火烤即可。(圖／飯店提供)
主廚石鼎立以擅長的日式烹調風格，結合山珍與海味的新鮮食材，變化出五道定食。新上市的日式定食於每週一至週五推出不同口味，分別爲「時魚一夜幹定食」、「綜合天婦羅定食」、「黃金炸豬排定食」、「薑汁牛肉定食」、「照燒雞腿定食」。特別推薦「時魚一夜幹定食」，主廚表示，一夜幹作法來自日本北海道，將魚類經過鹽水醃漬與風乾一夜後保存，食用時再將魚肉拿出來簡單火烤就可以吃了，有人用秋刀魚、鯖魚、竹筴魚、香魚來做一夜幹，本月定食則是使用鯃魚來做這道美食。
此外，深受饕客喜愛的「黃金炸豬排定食」，嚴選重達200公克的新鮮里肌肉，灑上特調胡椒鹽、麪包粉炸的酥脆，再搭配特調醬汁，佐以酸酸甜甜微辣口感，豐富口感，層次更多元入味。