現在到立冬，中老年別心疼錢，多吃3種肉，補足精力爲過冬打基礎

“黃花獨帶露，秋深漸入冬”​，甲辰龍年已經在不知不覺間過去了將近三分之二，現在已經到了秋季裡的最後一個節氣霜降，而今年的冬天還有不到半個月的時間就將開啓。

每年的秋末冬初都是大家最忙碌的時候，因爲這個時節需要儲存越冬物資，以及修繕房屋，並且還要添置一些越冬的保暖設備。秋冬轉換之際也是人們進補身體的好時候，民間就有“一年補透透，不如補霜降”和“立冬補嘴空”的說法。現在到立冬正是中老年人進補身體的好時候，而肉類中含有豐富的蛋白質，並且肉類中的脂肪也能給身體提供熱量，幫助身體抵禦越來越冷的天氣，所以中老年人這個時節別太心疼錢，可以多吃這3種肉，養足精力爲過冬打基礎。1、深海魚肉現在到立冬，由於天氣還沒有到最冷的時候，而海水溫度正在逐漸走低，因此正是各種海魚活躍覓食的時候，也是這些海魚爲過冬積蓄能量的時候。深海魚肉肉質鮮美，不僅富含蛋白質和多種微量元素，主要還是滋味鮮美好消化，而現在正是漁民出海捕撈作業的旺季，所以市面上的海魚不僅價格便宜還新鮮，正是品嚐其美味的好時候。推薦菜譜：漁家一鍋出

1.新鮮的小黃花魚去除魚鰓和內臟，把頭部裡面的黑皮撕去，清洗乾淨後整齊的碼放入盤中，八爪魚去除內臟後加鹽搓洗去粘液，擠去牙齒備用，海蝦去除蝦線後洗淨。

2.鍋中燒水，水開後倒在小黃花魚和八爪魚上燙一下，然後熱鍋入油，油熱後爆香蔥薑蒜和一瓣八角，烹入料酒和一品鮮醬油後添湯，湯開後下入燙好的小黃花魚和海蝦。

3.鍋中下入少許白糖提鮮，湯汁大火燒開後轉小火，加入鹽和胡椒粉調味，把八爪魚入鍋。

4.鍋中湯汁濃稠以後轉大火，淋入花椒油，沿着鍋邊烹點米醋，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。

2、牛肉今年的牛肉可以說是近些年價格最低的一年，現在市面上售賣的牛肉很多價格都不超過30元一斤，因此這個時節吃牛肉是比較合適的。牛肉屬於高蛋白低脂肪的肉類，而且牛肉中還富含肌紅蛋白和多種微量元素，現在到立冬正是中老年人需要滋補的時候，因此燉上一鍋香噴噴的牛肉吃是特別舒適和愜意的。推薦菜譜：牛排骨山藥燉西紅柿

1.牛排骨用清水浸泡去血水後洗淨，山藥颳去外皮切成段放入清水中浸泡，西紅柿燙去表皮後切成塊。

2.洗淨的牛排骨涼水入鍋，鍋中滴入幾滴料酒，水開後撇淨浮沫撈出牛排骨沖洗乾淨。

3.鍋中入油爆香蔥薑蒜、香葉、八角和桂皮，下入牛排骨煸炒均勻，把牛排骨的表面炒制變黃，烹入料酒和一品鮮醬油把牛排骨炒上色。

4.鍋中添入足量的開水沒過牛排骨，大火燒開後轉小火，咕嘟到牛排骨軟爛脫骨。

5.鍋中入油下入西紅柿塊和番茄醬炒出紅油，然後加入冰糖和燉爛的牛排骨翻炒均勻，把煮牛排骨的原湯撈去料渣倒入鍋中。

6.鍋中湯汁大火燒開後轉小火，把山藥段入鍋，繼續用小火慢燉。

7.燉至鍋中湯汁濃稠以後，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋享用。

3、雞肉雞肉是很常見的溫熱性肉類，民間素有吃雞進補的習俗，而現在到立冬這段時間，正是天氣由涼轉冷的時節，這個時候常吃點溫熱性的雞肉，對於中老年是很有好處的。推薦菜譜：雞塊燉香菇土豆

1.宰殺乾淨的小公雞剁成小塊，放入到清水中浸泡去血水，土豆去皮洗淨後切成滾刀塊，香菇去除根蒂清洗乾淨。

2.鍋中入油爆香蔥薑蒜和一片白芷，下入浸泡好的雞塊煸炒均勻，炒至雞皮變黃和雞肉略顯乾巴後，烹入料酒和一品鮮醬油，下入幾粒冰糖跟雞肉一起翻炒均勻。

3.鍋中添入沒過雞肉的開水，大火燒開後下入少許蠔油，加入香菇和土豆塊。

4.燉至鍋中雞肉軟爛，土豆綿軟以後，加入鹽和胡椒粉調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋享用。

現在到立冬，正是天氣越來越冷，深秋向初冬過渡的時節，中老年人除了及時添衣保暖外，也不要太心疼錢，可以適當多吃3種肉，補足精力爲入冬打好基礎。