一個人的溫體牛肉火鍋就在臺南 有粉嫩肉質清甜湯底！
文、圖／愛比妞
有時候想吃溫體牛肉火鍋，偏偏身邊的朋友有可能不吃牛肉，要不然就是要揪一大票人，比較好點餐，但大家都很忙碌，等到揪到人，那種當下想吃的心情都滅一半了。嘿嘿~這家有個人溫體牛肉火鍋啦~想吃鍋不用揪，自己也可以吃得很開心(爲什麼聽起來有點心酸，按眼角)
這家位在永康區東橋一路，這裡感覺還挺熱鬧的，附近餐廳還不少呦～鴻牛就外在小七隔壁，還挺好找的。
前區爲點餐的吧檯，店內的料理區也在此，以玻璃門窗的方式呈現，可以看到烹煮的過程，可以說是半開放式的廚房設計。一旁也有提供座位區，簡約空間看起來挺明亮乾淨。
嘿嘿～終於等到拍淨空照啦～客席區感覺還挺寬敞的，大部份是2人或4人座，人多時也有圓桌，適合聚餐或是家庭用餐，中間還有小區隔開來。沒有太多餘的裝潢擺設，算是個舒適的用餐空間。
酌料區、餐具請自由拿取囉～不論是沙茶、蔥花、辣椒都有，就是爭酌取用，調出自己喜歡的味道。
這裡還提供了免費的紅茶可以續喝。
MENU的部分，主要販售的就是火鍋啦～而且不是隻有溫體牛肉呦～還有雞肉或是豬肉火鍋可以選擇，所以不吃牛的朋友也有其他鍋物可以選，像是剝皮辣椒雞、麻油雞⋯⋯等，對了！！如果想吃溫體牛的朋友建議先預訂，聽說到了晚上7、8點溫體牛就會賣完，店家說爲了保持肉品的新鮮，每日善化直送，也固定份量販售，就是想讓大家吃到肉質鮮美的溫體牛。一旁還有火鍋料單點的部分，週六、日也有特別供應的單品呦～
剝皮辣椒雞肉火鍋 ＄230
原本想點麻油雞的，但是後來覺得剝皮辣椒雞感覺比較少吃，轉變心意就點了剝皮辣椒雞啦～我只能說女人是善變的ＸＤ菜盤則是另外附上的，湯底裡面已經有雞肉及辣椒。
火鍋菜盤
裡面基本的火鍋配料都有，像是豆皮、高麗菜、玉米、金針菇、豆腐，這類的食材都在裡頭，可以自己慢慢的丟入鍋中，慢慢吃，慢慢煮。
送上時店員有提醒，剝皮辣椒，要先放菜下去一起煮，不然單吃會太鹹，所以我就丟了滿鍋的食材。我要點餐時就有聽店員介紹，剝皮辣椒雞可是店裡的人氣鍋物之一，我還真的有聽到有客人專程爲這鍋來，就點上這鍋自己一個人悠閒的享用着。
剝皮辣椒喝起來鮮明的辣度帶點鹹甜的滋味，還蠻順口的說，湯頭我覺得好喝，就是那種鹹甜鹹甜的味道，不得不承認我就是很愛這種鹹中帶甜的滋味，就是一種臺南嘴的概念ＸＤ裡面的雞肉感覺也不少，還有小雞腿，雞肉的口感也很不錯，還挺鮮嫩口的說～雞肉不會覺得老柴，肉質軟嫩好嚼，配上各式的火鍋料搭配，溫暖我的肥胃啊！！這鍋我有喜歡，剝皮辣椒雞賀呷～
對了，火鍋附餐有冬粉、白飯，還有這個！肉燥飯，我可是有先做好功課纔來的，知道白飯可以換成肉燥飯，你們不知道吼～還是其實大家都知道ＸＤ肉燥飯吃起來油香油香的，鹹香帶點瓜仔肉的感覺?還蠻下飯的，跟一般的肉燥飯味道有點不同。
溫體牛肉鍋 ＄230
這餐點有一盤溫體牛肉、菜盤、肉燥飯（白飯或冬粉），紅茶無限暢飲。光是看到那盤鮮紅的溫體牛，不禁的吞口水，都餓了～
湯底有加芹菜、蕃茄、洋蔥等食材，喝起來湯頭有點中藥材的香氣，帶點鹹味，煮肉剛剛好，不會顯得太油膩，涮肉後多了幾分油脂的香氣，湯看起來清淡卻蠻有味道的，就是默默的會想一直喝。
涮肉啦～我最期待的部分，看着鮮紅的牛肉慢慢地變成粉嫩的顏色，牛肉，肉質粉紅時，有牛肉口感之外，帶點油脂交參期間，口感不老柴帶有鮮甜味。
手打豬肉丸＄60手工魚餃、魚冊各＄50
豬肉丸子，軟中帶點彈性，調味不錯，中間伴隨着淡淡的甜味。魚餃，帶點微微魚肉的澀感。
單點｜頂級鬆阪豬 ＄170
哈哈似乎有我在的地方就會出現鬆阪豬，有沒有這麼愛啦～
鬆板豬口感彈性鮮明，夾雜着肉脂的香甜，吸融湯底吃起來更鮮美，鬆阪豬不論是煎的或煮的，我覺得都好吃，一直是我喜歡的肉品之一。以後看到我可以叫鬆阪豬小姐ＸＤ
我覺得以火鍋的價位來說還挺平價，230元就可以品嚐到美味的溫體牛肉火鍋，而且想吃就來都不用揪人，餐點的份量也不少，剝皮辣椒雞我也挺推的，總之，這次吃的兩樣鍋物口味上我們都還蠻喜歡。
這家開得還蠻晚的，營業到晚上11:00，過了用餐時間還有美味的鍋物可以品嚐，真是一件幸福的事啊！然後，想吃溫體牛火鍋的話，建議先預訂呦～
鴻牛溫體牛肉個人鍋06-3020067臺南市永康區東橋一路26號週二~四 17:00~23:00週五~日 11:30~14:00／17:00~23:00（週一公休）粉絲頁