沒訂位吃不到！臺北道地東北菜 招牌「鍋煲肉」口味酸甜、外皮脆
文、圖／三高sir
東北菜不常接觸，某次無意間注意到這家「老東北家鄉特色料理」，老闆是從吉林搬來臺灣定居，以前在大陸東北就是廚師，開業幾年已有不少住在臺灣的家鄉常客，常常座無虛席，一定要事先訂位，老闆1個人動作不算快，合菜一定要人多來吃才划算。
東北菜的招牌，就是炸豬肉，口味酸甜，有人形容外層炸得很像脆皮雞排的面衣。
東北地三鮮
東北貧瘠所以產的蔬菜不多，就這3樣過油再炒，表層多了些堅挺的脆度，馬鈴薯片弄得挺好吃。
採用的是東北特有的榛蘑，要先預訂，充滿菇蕈的濃香，有點兒像茶樹菇燉湯煮出來的味道，資深饕友說她比較喜歡三芝哈爾濱風味料理的版本。
京醬肉絲
墊底的不是麪餅，是幹豆腐，所謂幹豆腐是一種很薄的豆腐製品，類似豆皮，更帶嚼勁。
溜肉段
跟鍋包肉很像，只是鍋包肉較能感受漿脆且汁少偏甜，這個則是炒略鹹的芡汁。
沒有點酸菜白肉鍋，那就炒個酸菜來吃，風味不錯。
這裡也賣北韓菜，帶有花椒的麻香，部位切分的很好，吃了會引人食慾，不會很膩口。
青椒幹豆腐
頗清淡舒服的調味，大致是感受一下青椒的甜。
犇羴鱻水餃
餃皮的質地與煮的口感都不錯，是好吃的水餃，3種餡料綜合很特別。
跳跳雞
喜歡的菜色之一，比較辣，口味與平壤豬腳有一點點像。
涼拌老虎菜
風味牛百葉
如果能開頭上這道就更好了。
溜三樣
怕髒味重的人可以跳過，相比之下豬腳就安心很多。
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