新櫃到！和牛火鍋吃到飽到韓國燒肉　微風南山4家餐廳陸續開幕

▲全臺首家主打日本A5和牛一頭牛吃到飽的鍋物餐廳「和牛祭鍋物放題」3月31日正式進駐微風南山5F。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／臺北報導

信義區上班族午餐時間或下班聚餐又有新選擇了！微風南山5樓近期再引進4家餐廳，分別是已開幕的和牛吃到飽的鍋物餐廳「和牛祭鍋物放題」、日本九州烏龍麪「本川制面所」，及正在裝修中的開飯川食堂、燒桶子-韓式烤肉餐廳。

▲和牛祭鍋物放題有4種價位可選。（圖／記者黃士原攝）

和牛祭鍋物放題新進駐微風南山的還有全臺首家主打日本A5和牛一頭牛吃到飽的鍋物餐廳「和牛祭鍋物放題」，3月31日正式開幕，提供日本A5和牛整頭採購分切22個部位、澳洲至尊Blackmore 9+純血黑毛和牛、西班牙國寶伊比利豬、養豬王國丹麥快樂豬、臺灣國宴桂丁雞等無限供應，價格680元起至1880元。

和牛祭對於肉品要求嚴格，整頭採購日本九州的A5和牛，九州爲日本和牛產量最多的區域，如鹿兒島、宮崎、熊本、佐賀等品牌牛，油花均勻細密、肉質柔嫩化口。整頭日本A5和牛分切22個部位，從油脂輕盈肉感濃厚的的芯芯（和尚頭）、內桃子（頭刀）等珍稀部位，到油脂豐富的肋眼、沙朗、龜子（後腿）、米司基（板腱）、牛小排等極品上肉部位一應俱全，讓消費者可依不同部位特性穿插搭配享用。1880元就能享用全部22個和牛部位。

▲蛤蠣湯烏龍。（圖／微風集團提供）

本川制面所微風南山5樓又有美食新櫃開幕，「本川制面所 Pop-up Store」期間限定店新登場，技術源自日本九州，道地的烏龍麪是本川制面所的主打商品，不論是湯麪或乾麪，都能品嚐到日式烏龍獨有的Q彈口感。最特別的是同步日本美食流行的「大器」熱潮，利用超大SIZE的容器，呈現出獨特用餐體驗。

▲鮭魚味噌湯烏龍。（圖／微風集團提供）

本川制面所的烏龍麪搭配五大特色湯底，分別是昆布鰹魚、酸辣泡菜、豚骨白湯、古釀味噌、日式咖哩。經典昆布鰹魚湯底使用來自日本北海道的日高昆布慢煮熬製，湯底鮮甜爽口；酸辣泡菜湯底使用特選高麗菜經傳統做法醃製而成；豚骨白湯經8小時小火熬製而成，色澤濃白；味噌湯底使用古法發酵製程的日本信州味噌；日式咖哩湯底選用多樣蔬果加辛香料燉煮而成，滋味濃郁溫醇。

▲開飯川食堂。（圖／饗賓提供）

開飯川食堂開飯川食堂也將進駐微風南山，目前正在裝潢中。開飯川食堂目前全臺共有20家分店，承襲福利川菜50年以上的正統手藝，並重新詮釋麻、辣、鮮、香的川味特色，迎合新世代的喜好。經典菜色流口水雞、翻滾吧！肥腸、催淚蛋，巧妙運用複雜多樣的辛香料，辣得爽口、辣得有韻味。

燒桶子-韓式烤肉餐廳同樣也在裝潢中的「燒桶子-韓式烤肉餐廳」承襲延吉本店精神，精選多種烤肉食材，首家店新莊宏匯店新增多款韓式家庭料理，而且加碼小菜、飲料、冰品無限吃到飽，微風南山將是第二家店。