有湯的義大利麪！高雄銷魂「海鮮青醬湯麪」 料多、湯甜濃郁
文、圖／影子
座落於新田路上的小義樓餐廳，是高雄知名義式餐廳，2011年開幕時相當受歡迎，這九年期間店家歷經了餐廳轉型與整修，前後算一算，我們也來過數次，見證了店家每階段改變時刻。
現在我們所看到的內部裝潢是在2016年改裝的，當時是爲了轉型義泰餐廳而改變，紅磚牆搭木質傢俱，充滿文青氣息，當時的義泰料理還記憶猶新呢。甚至爲了提供更多服務，一度也曾提供晚歸朋友宵夜時段，這些點點滴滴，讓人驚覺時間過好快。
這次來用餐，菜單型態也改了不少，提供更多客製化的義大利麪，以及私房招牌義大利麪等等。隨心所義的點法，需先選擇主餐，再來選擇面或飯的種類，最後再選擇醬汁。加120元升級套餐，可享有面包、濃湯、80元飲料。
套餐－濃湯
有二種口味，左邊花椰菜馬鈴薯濃湯，右邊是蕃茄蔬菜湯。蔬菜湯裡面放了多種蔬菜熬煮，像是花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等增加口感豐富。而馬鈴薯濃湯有培根和洋蔥的陪襯，糊化的馬鈴薯不會太濃稠，好喝順口。
在製造莫札瑞拉起司時所產生的凝乳，就是絲翠起司，質地柔軟，適合拿來搭配生火腿一起吃。
各種不同顏色的蕃茄和生菜點綴在其中，基底醬汁油醋醬，微酸開胃。
裡面用到的海鮮食材有鮮蝦、中卷、蛤蜊、多利魚。滿滿海鮮佔據版面，這是第一次嘗試有湯的義大利麪。
選擇的是寬面，它不像臺灣陽春麪或日本拉麪，富有咀嚼口感，卻能單純感受面香的滋味。
與預期中的千層麪料理有點出入，原來面體只是千層麪，做法還是採一般的義大利麪做法。
奶油白醬搭上千層面味道不錯，千層麪形狀四方，數量看起來很少，但吃起來很紮實有飽足感，整體來說是好吃的。
厚豬排在處理上口感稍稍硬柴了些，需要比較費力咀嚼，這點還有進步空間。
荔枝櫻花泡泡原價100元（套餐補差額20元）／奇異果鳯梨泡泡原價120元（套餐補差額40元）
氣泡水加了鹽漬櫻花以及搗碎的蔓越梅，還有小黃瓜片，喝來甜鹹風味。
在冰涼的氣泡水下，感受奇異果和鳯梨果粒口感，酸甜滋味好暢快。
整瓶沒用完的氣泡水，還可以繼續加在飲料裡哦！
走過九個年頭對一家餐廳來說不容易，特別是在潮流汰換快速的消費市場來說，唯有透過不斷的創新研發新口味來吸引顧客，才能確保不被市場與消費者淘汰，再次回來用餐，品嚐到義大利湯麪的魅力，如果您曾經來過小義樓，不妨再回味一次吧！
小義樓
地址：高雄市新興區新田路78號電話：07－2814057營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30（週一公休）
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