湯頭鮮甜、牛肉帶筋Q彈　新竹人氣牛肉麪臺中新開幕

文、圖／規小孫

相信只要是臺中人一定對這個位置非常熟悉！哈哈，一年前這裡就是熱鬧滾滾的韓國『Caffee Bene』！當時火熱的狀況大概也沒想到經營一年多之後就收了，自己也曾去過一次，只能說那一次就有料到這樣的結局～四月底左右在同一個位置開了一間來自新竹有名的四川牛肉麪！雖然自己老家在新竹，但是小時候不常外食還真的不知道 XD

最近聽朋友說到它，說真的牛肉麪這種東西真的是平民美食！雖然價格比一碗陽春麪多，但總會是下班後晚餐的好選擇 ...這天我們騎着機車就到『段純貞牛肉麪』來啦！它的位置就在公益路裕毛屋的對面，附近不好停車，騎車最安全～

『段純貞牛肉麪』開幕至今不到一個月，店面給人的感覺充滿濃濃的中國風！說真的如果不是知道它是牛肉麪，自己第一眼還以爲它是春水堂擴店～ XD目前依然只有開放一樓的位置，也還沒有提供外帶服務！其實這樣也好，在自己的能力之內完成是件好事。這樣入座的確也不用擔心坐在位置上還要等很久，換桌率很快的狀態下，我們等候20個號碼大約 20~30分鐘，是晚餐可以接受的範圍 XD

店裡的座位都會由服務人員替你安排，除了點自己想吃的主食之外 ...一旁還有半開放式的小菜區，冰箱裡的小菜自取，另外還有現切的滷味！滷味的部份拿點餐時的夾子過來就可以自己選取囉 ^~^

滷味的部份在品嚐之後讓我們很喜歡！臺灣傳統小吃真的很有趣，光是『滷味』這件事情，每個地方、每間小吃店都有不同的味道。有時候你喜歡的味道不會是我喜歡的味道，我喜歡的也許也不是你喜歡的！總而言之，滷味雖是平民常見的味道，也會挑人吃呢 ^~^

以『段純貞牛肉麪』來說，不會甜膩的滷汁讓我們很喜歡。價格來說也算是非常平實近人！來品嚐的時候別忘了吃看看～ ^_________^ /

等候的時間裡最好打發時間的方法就是看菜單！但是會越看越餓 XD

這天我們點了『紅燒牛肉麪（原味）』、『麻辣蒜味牛肉麪』、高麗菜、小黃瓜、滷味（豬耳朵、牛肚、雞胗）、酸梅汁，結帳：550左右～

兩碗麪的價格皆爲：155元，算是價格高的牛肉麪了～ 但好家在是我們喜歡的味道！XD

晚上的客人絡繹不絕，自己也只是帶小相機來拍！嘿嘿，所以不要見怪喔 XD等到『紅燒牛肉麪（原味）』、『麻辣蒜味牛肉麪』、高麗菜、小黃瓜、滷味（豬耳朵、牛肚、雞胗）、酸梅汁全部上桌～才發現兩碗牛肉麪長得好像啊！哈哈哈哈～ 紅通通的紅燒感，濃郁的湯頭是撲鼻的香！^~^

友人點的『紅燒牛肉麪（原味）』湯頭真的很濃郁！裡頭有三四塊帶筋的牛肉、空心菜～我們這次都選擇了『細面』，另外還有大約一公分寬的寬面可以選擇！每一塊牛肉都好大塊，而且是帶筋帶肉的那種！牛肉很透又有嚼勁，是塊讓人會想一吃再吃的好味道。而且這種帶筋的真的讓整個口感不會柴，口感層次更豐富之外，牛肉本身的湯汁更是鮮甜而滑順 :D

『紅燒牛肉麪（原味）』的細面很Q彈，不會煮得太軟爛！重點面的份量還不少耶，吃完超飽的 XD一桌好菜就是一晚的享受，身爲臺灣人真的很幸福！因爲處處都有吃不完的傳統美食，而這些傳統美食常常也是我們想念家鄉的味道。

我的『麻辣蒜味牛肉麪』湯頭多了花椒的麻，但辣其實不算太辣！只是小辣等級！蒜味也不算太明顯～但真正和友人的相比，又會覺得這一碗『麻辣蒜味牛肉麪』湯頭是真的有麻辣的感覺 XD很喜歡這裡的麪條、湯頭、牛肉，漱漱叫的大口吃進肚子裡，真的超過癮！^___________^ /

來『段純貞牛肉麪』千萬別錯過他們的滷味，深受我們的喜歡！尤其是那個牛肚超軟Q、超好吃的！豬耳朵也很不賴，加上蔥花一起大快朵頤，每口都吃得到它的新鮮、好功力～分享給大家，我們又找到一間下班回家晚餐的好選擇啦！^__________^ /

段純貞牛肉麪地址：臺中市西區公益路235號 消費提醒：4月開幕，目前只開放一樓位置，目前尚未開放訂位

［享受生活不無聊。規小孫］、FB