快訊／34家新版必比登推介名單出爐！名單大洗牌 12家新進店家曝光
在《臺北米其林指南2019》的摘星名單公佈前，米其林在27日率先公佈「必比登推介（Bib Gourmand）」的美食餐廳名單，第二屆的「必比登推介」名單有34家，其中有12家是首度獲選於指南中，雖然續留的有22家，但相對於去年的36家入榜名單，等於有14家不再被推薦，可說是大洗牌。這22家續留名單要等到4月10日時跟星級餐廳一起公佈。
▲欣葉小聚招牌菜，有蛋煎乾貝絲瓜、紅曲鬆阪肉、精燉黃金蜆湯、青龍皮皮挫、三杯Q彈豬腳。（圖／記者謝盛帆攝）
必比登推介是米其林評審員頒給餐飲業者的一項殊榮，這些餐廳供應物超所值的美味佳餚，並非一星、二星及三星等評鑑，而摘星名單預計在4月10日公佈。27日公佈的必比登推介只有12家新進榜的，其中10家是首次出現在臺北米其林指南中，而番紅花、四川吳抄手在上一屆是餐盤餐廳，到了第二屆則是成了必比登推介名單之一。觀察新進店家，除了臺菜及小吃之外，也多了其他菜色餐廳，像印度菜的番紅花、雲南菜的人和園。
►►更多臺北米其林最新消息都在這 2019年新上榜的必比登推介名單如下（『N』表示首度獲選於指南中）：▲阿城鵝肉鮮嫩多汁又平價的鵝肉。（圖／記者宋良義攝）
阿城鵝肉（N）：中山區的臺菜餐廳，是源自土城總店於2010開業的分店。打響名號的鵝肉來自雲林縣，有白切和煙燻兩種口味，而煙燻口味是招牌。
營業時間： 11:30–21:00
電話： 02-25415238
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▲阿國切仔面的美味秘訣就是自制的油蔥酥，讓湯頭變得更鮮甜。（圖／記者宋良義攝）阿國切仔面（N）：大同區的麪店，位於寧夏市場旁，店名取自傳統主食「切仔面」－油麪配上豆芽菜和自制的油蔥酥，湯頭則是每天用豬骨熬煮數小時的清湯，美味可口。
營業時間：10:30–20:30
電話： 02-25578705
地址：臺北市大同區民生西路81號
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▲紅油抄手微辣又帶點醋味，讓人想要多吃幾顆。四川吳抄手：大安區的川菜館，60多年前以一家小麪館起家，店名取得一目瞭然。招牌的紅油豬肉水餃用的是豬後腿肉，包在特製的餃子皮裡。菜單每季都會有變化。
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
電話：02-27721707
地址：臺北市大安區忠孝東路4段250-3號
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都一處（N）：信義區的北平菜館，擁有60多年的歷史，菜色豐富多元，皆傳授自店老闆的曾叔，他曾是清朝慈禧太后的御廚。酥脆多汁的「炸丸子」採用豬後腿肉切塊製成，來店必嘗。
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00
電話： 02-27206417
地址：臺北市信義區仁愛路四段506號相關新聞：《必比登推介》除了800元蔥油餅 都一處必吃還有褡褳火燒
人和園（N）：中山區的滇菜館，自1956年以來一直供應正統的雲南美食，有些菜餚在準備上還頗爲繁瑣，煞費工夫。最令人驚豔的料理是「豇豆釀百花」，用豇豆包裹碎蝦仁，創造出有趣的食材對比和多層次的味覺享受。
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
電話:02-25682587
地址:臺北市中山區錦州街16號
▲賣面炎仔，大同區的麪攤，位在一棟舊式公寓的一樓，已有80多年的歷史。（圖／記者宋良義攝）賣面炎仔（N）：大同區的麪攤，位在一棟舊式公寓的一樓，已有80多年的歷史。總是有顧客前來排隊買他們的油麪或米粉，可選擇用豬骨熬成的湯麪配上美味的內臟和雞肉，也可以選擇用甜醬調味的乾麪。
營業時間：08:00–15:00
電話：02-25577087
地址：臺北市大同區安西街106號
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女娘的店（N）：士林區的臺菜餐廳，裝潢採1950年代的農舍風格，並以店老闆故鄉的紀念品做裝飾，烘托店裡的經典家常菜。招牌菜「古早味烘肉」選用當天現宰的黑豬肉，肉質綿密，入口即化。
營業時間： 17:00–00:00
電話： 02-28741981
地址：臺北市士林區天母東路97號相關新聞：《必比登推介》懷舊臺菜「女娘的店」飄香30年 只盼異鄉遊子感受家鄉味
▲榮榮園的(火靠)排骨用「光餅」夾着有點像是吃中國漢堡。榮榮園（N）：大安區的江浙菜館，主廚在店裡已掌廚30年，每道菜皆維持1965年開店以來的製作方式。必嘗的美食「烤排骨」是以洋蔥湯慢火燉煮6小時，直到骨肉自動分離，用「光餅」夾着吃，滋味一絕。
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00
電話： 02 2703 8822
地址：臺北市大安區信義路四段25號 相關新聞：《必比登推介》燉到骨肉分離 米其林秘密客就是了(火靠)排骨到榮榮園
番紅花：士林區的印度餐館，店面和牆柱以白色的灰泥粉飾，質樸高雅；落地窗的設計則是引入充足的自然採光。招牌菜是「喀拉拉雞肉咖哩（murgh Kerala）」和「芫荽雞肉咖哩（murgh kothmeri）」，店內甚至還有廚師在角落製作印度烤餅（naan）供顧客點選享用。
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30
電話： 02-28714842
地址：臺北市士林區天母東路38之6號
▲三杯Q彈豬腳。（圖／記者謝盛帆攝）欣葉小聚今品（N）：南港區的臺菜餐廳，是老字號「欣葉臺菜」的姊妹店，菜色是臺式合菜，且標榜低油、低鹽，充分迎合小團體和家庭聚會。招牌菜如「青龍皮皮挫」、「蛋煎乾貝絲瓜」，都是其他店吃不到的原創料理。
營業時間：11:30–14:30, 17:00–21:30
電話： 02-27851819
地址：臺北市南港區經貿二路166號1樓號中國信託金融園區A棟
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▲2019米其林必比登推介「天下三絕牛肉麪」，可以一次吃到4種不同部位的牛肉！（圖／記者徐斌慎攝）天下三絕（N）：大安區的麪館，有別於一般狹小的麪店，室內空間高貴典雅，料理口味亦是不凡－招牌菜「天下三絕牛肉麪」，使用牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋四個不同部位，讓饕客一次飽嘗多種肉質風味。
營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30
電話：02-27416299
地址：臺北市大安區仁愛路四段27巷3號
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▲2019米其林《必比登推介》，義興樓招牌菜-金錢蝦餅。（圖記者林育綾攝）義興樓（N）：文山區的臺菜餐廳，創始於1938年，目前是由第四代傳承經營，始終堅持高品質又平價的古早味料理。招牌菜「金錢蝦餅」內裹鮮蝦餡料和豬後腿油，炸到金黃酥脆，每咬一口都爆漿，美味四溢。營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00
電話：02-29313966
地址：臺北市文山區景文街121號相關新聞：《必比登推介》義興樓古早味傳四代！歷經日據時期、抱觀音在景美起家