肉片厚實吃進嘴裡超滿足 衆多藝人光顧的臺中三道一鍋

文、圖/規小

上星期在華美街這頭,SOGO的後方悄悄裝潢中的【三道一鍋】,一眼看到就吸引我們!因爲離家近又是冬天熱滾滾的最愛,所以能筆記幾間就是幾間,畢竟每次天一冷,幾乎是所有火鍋店都爆滿 XD 上星期忘年之交來,我們特別晚餐就來覓食,因爲她總是有超強功力,可以完食幾乎兩個人的份量!果然是發育中的『青少年』無誤!我們這天來發現外頭很多慶賀的花籃,才發現這間店的來頭應該不小,好多演藝圈藝人的恭賀,其中還有蘇打綠、納豆等耳熟的藝人,看來這裡以後應該會不小心遇到『藝人出沒』吧!XD進到【三道一鍋】裡,自己很喜歡裡頭的氣氛,溫潤中低調很,燈光、木質感的設計,位置與位置之間的空間剛剛好,一點也不擁擠!吧檯有一個圓弧狀的位置,另外有四人桌和多人桌的空間,所以一人享用到多人聚餐都非常適合。

空間中用了大片的木條直線背景,桌上每人一鍋的設計,很專屬!雖然是火鍋店,卻也設計了 WIFI的服務,密碼很有趣的是We love you,真是可愛又溫馨。帶着黃橙色的燈光,卻不顯得昏暗,空氣裡似乎開始瀰漫期待火鍋上桌的那份喜悅 ^~^

簡單的裝潢裡,也有着不失標準的內容,新鮮的各種佐料份量不多,但呈現了一種隨時新鮮備出的好!乾乾淨淨、舒舒服服。翻開菜單主食牛小排、沙朗牛肥牛梅花豬、鬆阪豬、鯛魚海鮮都有!我們點了兩鍋梅花豬、一鍋海鮮,還額外點了他們店裡主打的 Prime級牛肉:牛小排。直接看點單,自己覺得【三道一鍋】的價格並不會太高,很適合沒事就可以來享用的好鍋 XD

一直不知道【三道一鍋】的意思,翻開菜單,才知道原來是:1. 湯頭2. 肉品3. 雜炊(這我還第一次聽過,所以很期待最後這部份) 迎賓的熱茶杯很美,一種日式風格的氣質從使用的物品就可以發現,或許是因爲自己剛從【鹿早,生活食器】回來,所以顯得更容易注意到這些小東西!

上桌的菜盤很新鮮,裡頭多以蔬菜爲主,其中我特愛他們的菇類感覺很新鮮,尤其是上頭被劃星星的那朵大菇!一桌三朵都被我吃了 XD上了湯頭,熱氣在開火之後,熱滾滾的瀰漫到四周,還真有種冬天到了的圍爐熱情!這湯頭很清淡,不過鹹,甚至小朋友還覺得太淡了!是說我們大人覺得這樣其實也不錯,安心也放心,不用怕過多的負擔。

被切成像是肉片般的白蘿蔔看起來超有趣!也讓自己覺得這功力和細緻度真好,一點也不馬虎。把所有的青菜下鍋,讓湯頭融入那蔬菜自然的鮮甜,那漂浮起來畫着星星的大香菇,自己超想吃它的,好肥滿的感覺 XD 另外還有杏鮑菇、金針菇都很新鮮!

輕輕的在湯裡頭舀着,那乾淨清透的湯頭,完全適合擔心外頭太重口味的人享用!當然喜歡重口味點的,應該可以和店家告知,不過自己倒喜歡這樣的清爽 XD 畢竟肉片、海鮮下去,不同的甜味就會融入湯裡,那又是另一種精華了! 點了烏梅汁和小朋友愛的雪碧,是說吃火鍋就愛烏梅汁,好像是自己的習慣!尤其如果麻辣鍋更是 XD

肥滿大香菇是不是特別迷人!吸附着湯汁,沾上一點佐料整個是超過癮 XD 第一次好像遇到一間火鍋的大香菇,這麼讓我難以忘懷哈哈!接着主食一一上桌,梅花豬肉盤!一大片一大片,圓圓的梅花豬肉片在盤子上相疊、展開,讓我們看到整個『肉鬼』出現!尤其是忘年之交,她基本上都是兩盤肉才能滿足(這年頭青少年的食量真不簡單 XD

這梅花豬好吃!最近自己發現忘年之交有被我們養刁了,最近帶她吃火鍋,她一下子就會發現某些肉片部好吃 XD 不過還好是她都會吃完,只是好像儼然變成一位【饕客】,一嘴就說出了【孩子的實話】!所以這肉片大得她心,吃的速度更是快 XD另外看到海鮮就知道非我莫屬!上桌這一碗,清透的氛圍飄散開來,好像這些海鮮會化嘴裡一般!乾乾淨淨,靜透着一種新鮮、一種純粹。

整盤有蛤仔、蚵仔、魚片乾貝、扇貝、蝦,一個人這樣一份真的很給它過癮!貼近看着這些食材所散發着那水嫩嫩的感覺,實在是越看越吞口水 XD

此時對面兩位大小姐已經不知吃到哪兒去,很認真的大快朵頤! 從來不用擔心帶小朋友出來會給它不專心吃飯,因爲不專心吃飯的應該是我 XD 現在小朋友知道我在做的事情,有時候還會幫我的忙,這種感覺超好的!想想自己小時候可能還沒這麼乖吧哈!XD

才三個人的桌子,自己深深覺得怎麼這麼豐盛!整個肉盤、青菜,和那燒滾滾的熱湯,此起彼落的滾着,眼睛是否如同我已經看到下面那一盤【牛小排】啦!XD 漂亮的色澤、完整大片的呈現,遠觀就深深爲它着迷。

筷子夾起一片,和那鍋子對照,再放進鍋子裡串燙!有沒有發現它的寬度和長度都好過癮,而且這【牛小排】吃起來超有口感!不會像是一般外頭給的牛肉片,燙一下就剩小小一點!XD自己注意這厚度有給它加強,應該 0.2cm左右有,難怪吃起來很實在!所以如果妳愛吃牛肉,自己大推來他們家試試前面幾個等級的牛肉,真的可以吃到好牛肉的滿足!

記得牛肉別燙太久,來回給它過一下,粉嫩粉嫩,最迷人也最滿足那饕客的嘴!超滿意這次有給它把肉片平整的面貌拍下來,我想這也代表着這肉片夠『穩紮穩打』,才能這樣耐得住呈現!漂亮、又過癮,看得我現在好像再去吃 XD

吃火鍋自己必換成冬粉這件事,因爲某些米飯的熱量就想說省略了!再加上自己很愛把冬粉燙好之後,放上佐料裡的蒜頭、辣椒、蔥花 再加點湯汁,整個來一碗幹冬粉的感覺。加上這次的牛小排,整個就是大過癮!看那油花的分佈在一整片牛小排上展開,真的是會給它只記得【吃】這件事!XD

結果整桌最快吃完的是忘年之交!厲害吧!這時候服務人員就來問要幫忙做【雜炊】這件事,其實我們原本吃飽根本忘了 當她來說纔想到 XD 於是我們決定就用忘年之交這鍋,嚐鮮看看,準備着 15分鐘的沙漏、一碗白飯,用瀝油挖勺一次次瀝掉上頭的浮油之後倒入白飯,接着要不斷的翻攪直到15分鐘後湯汁收幹

結果因爲我們一直沒停過翻攪,所以不到15分鐘就收幹了!XD 這時候服務人員超驚訝,趕緊拿着蛋、佐料來幫我們處理後續,看到那蛋汁倒入,整個超期待的!

後面還放入了蔥花和海苔絲,另外有一份醬瓜,是額外可以配着品嚐。

整個就像是熬煮多時的精華粥品,看起來就好吸引我們!金黃色的蛋汁已經融入在其中,沒有一絲白色的蛋白,細緻又綿滑的口感,吃起來超有幸福的感覺!喜歡還可以加點胡椒,也很帶味!因爲吃不下,所以只有煮一鍋 但依然是給我們吃光光,吃完超滿足的~從來沒想過火鍋後頭可以這樣來一道,真的是給它很不一樣!大推來時一定要吃到最後這一道 XD

飯後還有小甜點,像是冰淇淋般的雪酪,吃起來酸酸甜甜,把口裡那剛吃過火鍋的氣味稍稍清淡些,忘年之交的熱帶水果,好搭她這天穿的衣服!XD 有種海邊度假的感覺~是說她也吃得太認真,這看照片才發現她右手用力壓桌子的痕跡哈哈哈哈!XD 有趣!

哈!最近給它品嚐不少好鍋物,完全是給它做好了【冬天將來】的準備,也把這些好鍋物,分享給大家,適合單人品嚐、兩人品嚐或者多人聚餐的通通都有!而這間新開的【三道一鍋】,大推給喜歡簡單口味的人,更推給想吃【好肉】的饕客 XD 記得,要吃到最後一道:雜炊,會有幸福滿滿的感覺! ^~^

三道一鍋

地址臺中市西區華美街一段85號電話04 2321 1151 營業時間1730-0230

本文作者:[享受生活不無聊。規小孫]